Ingrédients
Equipment
Method
- Sors les steaks hachés du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson afin qu'ils cuisent plus uniformément.
- Dépose les tranches de bacon dans une poêle froide puis fais-les cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles deviennent bien croustillantes.
- Dépose le bacon sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de graisse tout en conservant son croustillant.
- Essuie rapidement la poêle si nécessaire puis fais chauffer à feu vif.
- Assaisonne les steaks avec le sel et le poivre juste avant la cuisson.
- Fais cuire les steaks environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Dépose immédiatement une tranche de cheddar sur chaque steak en fin de cuisson et laisse fondre 30 à 60 secondes.
- Coupe les pains burger keto en deux puis fais légèrement griller leur face intérieure avec le beurre pendant 1 à 2 minutes.
- Étale la sauce burger keto sur les deux faces internes des pains.
- Dispose la laitue sur la base des pains puis ajoute le steak au cheddar, le bacon croustillant, les rondelles de tomate et les cornichons.
- Referme les burgers avec le dessus des pains et sers immédiatement tant que le fromage est bien fondant.
Notes
Privilégie un bacon contenant le moins d'ingrédients possible pour limiter les sucres ajoutés.
Ne presse jamais les steaks pendant la cuisson afin de conserver leur jus.
Laisse reposer les steaks 2 à 3 minutes avant le montage si tu souhaites une viande encore plus juteuse.
Tu peux conserver séparément les ingrédients cuits jusqu'à 2 jours au réfrigérateur avant d'assembler les burgers au moment de servir.
Le pain burger keto gagne en texture lorsqu'il est légèrement grillé juste avant le montage.
Ne presse jamais les steaks pendant la cuisson afin de conserver leur jus.
Laisse reposer les steaks 2 à 3 minutes avant le montage si tu souhaites une viande encore plus juteuse.
Tu peux conserver séparément les ingrédients cuits jusqu'à 2 jours au réfrigérateur avant d'assembler les burgers au moment de servir.
Le pain burger keto gagne en texture lorsqu'il est légèrement grillé juste avant le montage.