Ingrédients
Equipment
Method
- Sors le bœuf haché du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson afin qu'il cuise plus uniformément.
- Coupe la tomate en rondelles, prépare les feuilles de laitue et égoutte les cornichons.
- Divise le bœuf haché en deux portions égales puis forme deux steaks d'environ 2 cm d'épaisseur sans trop les tasser.
- Assaisonne chaque steak avec le sel et le poivre sur les deux faces.
- Fais chauffer la poêle à feu moyen-vif puis fais fondre le beurre.
- Dépose les steaks dans la poêle chaude et laisse-les cuire 3 à 4 minutes sans les déplacer.
- Retourne les steaks puis poursuis la cuisson 3 minutes pour une cuisson à point.
- Dépose deux tranches de cheddar sur chaque steak durant la dernière minute de cuisson et couvre la poêle pour favoriser la fonte du fromage.
- Coupe les pains burger keto en deux puis fais-les légèrement griller pendant 1 à 2 minutes.
- Étale la moutarde puis la sauce burger sur les pains.
- Dispose la laitue sur la base du pain, ajoute le steak recouvert de cheddar, les rondelles de tomate puis les cornichons.
- Referme les burgers avec le dessus des pains et sers immédiatement.
Notes
Évite d'écraser les steaks pendant la cuisson afin de conserver leur jus.
Le fromage fond mieux si la poêle est couverte durant la dernière minute.
Les pains burger keto peuvent être remplacés par de grandes feuilles de laitue pour diminuer encore les glucides.
Les burgers se dégustent immédiatement après préparation pour préserver le croustillant du pain et le fondant du fromage.
La viande hachée doit atteindre une température à cœur de 63 °C minimum pour une cuisson sécuritaire.
Le fromage fond mieux si la poêle est couverte durant la dernière minute.
Les pains burger keto peuvent être remplacés par de grandes feuilles de laitue pour diminuer encore les glucides.
Les burgers se dégustent immédiatement après préparation pour préserver le croustillant du pain et le fondant du fromage.
La viande hachée doit atteindre une température à cœur de 63 °C minimum pour une cuisson sécuritaire.