Ingrédients
Equipment
Method
- Dépose le poulet haché dans un saladier puis ajoute le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.
- Mélange délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène sans trop travailler la viande.
- Divise la préparation en deux portions égales puis forme deux steaks légèrement plus larges que les pains, car ils rétrécissent pendant la cuisson.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Dépose les steaks de poulet dans la poêle et laisse-les cuire environ 5 à 6 minutes sur la première face sans les écraser.
- Retourne les steaks puis poursuis la cuisson 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit.
- Dépose une tranche de cheddar sur chaque steak durant la dernière minute de cuisson puis couvre la poêle afin que le fromage fonde.
- Pendant ce temps, mélange la mayonnaise et la moutarde dans un petit bol.
- Coupe les pains burger keto en deux puis fais-les légèrement griller côté mie pendant 1 à 2 minutes.
- Étale la sauce sur les deux faces des pains.
- Dépose la laitue sur la base du pain puis ajoute le steak de poulet au cheddar.
- Ajoute les rondelles de tomate, les cornichons, l'oignon rouge et les lamelles d'avocat.
- Referme le burger avec la partie supérieure du pain puis sers immédiatement.
Notes
Utilise du poulet haché contenant uniquement de la viande afin d'éviter les glucides cachés présents dans certaines préparations industrielles.
Ne presse jamais les steaks pendant la cuisson afin de conserver tout leur jus.
Le fromage fondra plus uniformément si tu couvres la poêle durant la dernière minute.
Fais légèrement griller les pains pour éviter qu'ils ne ramollissent au contact de la sauce.
Les steaks cuits se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Les steaks peuvent être congelés jusqu'à 3 mois puis réchauffés doucement à la poêle ou au four.
Ne presse jamais les steaks pendant la cuisson afin de conserver tout leur jus.
Le fromage fondra plus uniformément si tu couvres la poêle durant la dernière minute.
Fais légèrement griller les pains pour éviter qu'ils ne ramollissent au contact de la sauce.
Les steaks cuits se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Les steaks peuvent être congelés jusqu'à 3 mois puis réchauffés doucement à la poêle ou au four.