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Cheeseburger keto
Christine Gagné

Cheeseburger keto ultra gourmand

Ce cheeseburger keto est une alternative faible en glucides au burger classique. Préparé avec un steak haché juteux, du cheddar fondant, un pain burger keto moelleux et des garnitures fraîches, il offre un repas riche en protéines et en bonnes graisses, idéal pour une alimentation cétogène.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 2 minutes
Temps total 27 minutes
Portions: 2
Type de plat: Plat principal
Cuisine: cétogène
Calories: 690
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 pains burger keto
  • 2 steaks hachés pur bœuf de 150 g 15 à 20 % de matière grasse
  • 4 tranches de cheddar affiné
  • 2 feuilles de laitue croquante
  • 4 rondelles de tomate
  • 6 rondelles de cornichons sans sucre ajouté
  • 4 fines rondelles d'oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise sans sucre ajouté
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Equipment

  • Poêle en fonte ou poêle antiadhésive
  • Spatule
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • petit bol
  • Cuillère

Method
 

  1. Sors les steaks hachés du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson afin qu'ils cuisent plus uniformément.
  2. Coupe les pains burger keto en deux puis fais-les légèrement dorer côté mie dans une poêle avec le beurre pendant 1 à 2 minutes. Réserve-les au chaud.
  3. Mélange la mayonnaise et la moutarde dans un petit bol jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  4. Fais chauffer une poêle à feu vif avec l'huile d'olive.
  5. Assaisonne les steaks avec le sel et le poivre juste avant la cuisson.
  6. Dépose les steaks dans la poêle bien chaude et laisse-les cuire environ 3 minutes sans les déplacer afin de former une belle croûte.
  7. Retourne les steaks puis dépose immédiatement deux tranches de cheddar sur chacun d'eux. Couvre la poêle pendant 1 minute afin que le fromage fonde parfaitement. Poursuis ensuite la cuisson 2 à 3 minutes selon la cuisson souhaitée.
  8. Tartine la base de chaque pain avec la sauce.
  9. Ajoute la laitue, les rondelles de tomate, le steak recouvert de cheddar, les cornichons puis l'oignon rouge.
  10. Referme avec le dessus du pain burger keto.
  11. Laisse reposer le burger 2 minutes avant de servir afin que les jus de la viande se répartissent uniformément.

Notes

Choisis un steak contenant au moins 15 % de matière grasse pour obtenir une viande plus juteuse.
Évite d'écraser le steak pendant la cuisson afin de conserver tous ses jus.
Le cheddar en bloc fond généralement mieux que les tranches de fromage fondu industrielles.
Tu peux remplacer l'oignon rouge par quelques rondelles d'avocat pour une version encore plus riche en bonnes graisses.
Le burger se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, de préférence en séparant le pain, la viande et les légumes.
Réchauffe le steak à la poêle plutôt qu'au micro-ondes afin qu'il reste tendre.