Ingrédients
Equipment
Method
- Verse le lait d'amande dans une casserole puis ajoute les graines de chia, les graines de lin moulues, la farine d'amande, la cannelle, le sel et l'érythritol.
- Mélange soigneusement au fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène sans grumeaux.
- Fais chauffer à feu doux tout en mélangeant régulièrement pendant 5 à 6 minutes afin que le mélange épaississe progressivement.
- Ajoute le beurre et l'extrait de vanille puis mélange jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Retire la casserole du feu lorsque la texture est crémeuse mais encore légèrement fluide, car le gruau continuera d'épaissir en refroidissant.
- Laisse reposer 2 minutes avant de verser dans un bol.
- Parseme de noix de pécan concassées et de noix de coco râpée avant de servir.
Notes
Si le gruau devient trop épais, ajoute une à deux cuillères à soupe de lait d'amande chaud puis mélange jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
Utilise des graines de lin déjà moulues pour une texture plus homogène et une meilleure assimilation de leurs nutriments.
Remue régulièrement pendant la cuisson pour éviter que les graines de chia ne s'agglomèrent au fond de la casserole.
Tu peux préparer cette recette jusqu'à 3 jours à l'avance et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffe toujours à feu doux ou par intervalles de 20 à 30 secondes au micro-ondes en ajoutant un peu de lait végétal si nécessaire.
Utilise des graines de lin déjà moulues pour une texture plus homogène et une meilleure assimilation de leurs nutriments.
Remue régulièrement pendant la cuisson pour éviter que les graines de chia ne s'agglomèrent au fond de la casserole.
Tu peux préparer cette recette jusqu'à 3 jours à l'avance et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffe toujours à feu doux ou par intervalles de 20 à 30 secondes au micro-ondes en ajoutant un peu de lait végétal si nécessaire.