Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffe le four à 180 °C en chaleur tournante.
- Lave les courgettes puis découpe-les en fines lamelles dans le sens de la longueur, d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur.
- Dispose les lamelles sur du papier absorbant, sale-les légèrement et laisse-les dégorger pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle puis fais revenir l'oignon pendant 3 minutes.
- Ajoute l'ail et poursuis la cuisson pendant 1 minute en mélangeant régulièrement.
- Incorpore le bœuf haché et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien émietté et légèrement doré.
- Ajoute la pulpe de tomates, l'origan, le basilic, les herbes de Provence, le paprika, le poivre et le reste du sel.
- Laisse mijoter la sauce pendant 15 minutes afin qu'elle épaississe légèrement.
- Essuie soigneusement les lamelles de courgettes avec du papier absorbant.
- Dépose une fine couche de sauce dans le fond du plat à gratin.
- Recouvre avec une couche de courgettes, ajoute une couche de sauce à la viande puis une partie de la mozzarella.
- Répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la mozzarella et le parmesan.
- Enfourne pendant 35 à 40 minutes jusqu'à obtenir un gratin bien doré.
- Laisse reposer les lasagnes 10 à 15 minutes avant de les découper et de les servir.
Notes
Faire dégorger les courgettes est indispensable pour éviter un gratin trop liquide.
Une sauce légèrement réduite améliore la tenue des lasagnes après cuisson.
Tu peux préparer la recette la veille, elle sera souvent encore meilleure le lendemain.
Conserve les restes 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Les lasagnes se congèlent jusqu'à 3 mois, de préférence déjà découpées en portions.
Une sauce légèrement réduite améliore la tenue des lasagnes après cuisson.
Tu peux préparer la recette la veille, elle sera souvent encore meilleure le lendemain.
Conserve les restes 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Les lasagnes se congèlent jusqu'à 3 mois, de préférence déjà découpées en portions.