Ingrédients
Equipment
Method
- Fais fondre le beurre puis laisse-le tiédir quelques instants.
- Dans un petit bol, bats l'œuf avec l'érythritol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoute le beurre fondu, la crème liquide et l'extrait de vanille, puis mélange de nouveau.
- Incorpore la farine d'amande, le cacao non sucré, la levure chimique et la pincée de sel.
- Mélange juste le temps nécessaire pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Ajoute les morceaux de chocolat noir et mélange délicatement.
- Verse la préparation dans un mug de 300 à 350 ml en ne le remplissant pas au-delà des deux tiers.
- Fais cuire au micro-ondes pendant 70 à 90 secondes à une puissance de 800 à 900 W.
- Laisse reposer le mug cake 1 minute avant de le déguster afin que la texture finisse de se stabiliser.
Notes
Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de ton micro-ondes. Commence toujours par le temps le plus court.
Le centre doit rester légèrement fondant à la sortie du micro-ondes pour conserver une texture moelleuse.
Utilise de préférence une farine d'amande très fine pour obtenir une pâte plus légère.
Évite de remplacer directement la farine d'amande par de la farine de coco sans adapter les quantités de liquide.
Le mug cake se déguste idéalement juste après la cuisson, mais peut être conservé jusqu'à 24 heures au réfrigérateur puis réchauffé quelques secondes au micro-ondes.
Le centre doit rester légèrement fondant à la sortie du micro-ondes pour conserver une texture moelleuse.
Utilise de préférence une farine d'amande très fine pour obtenir une pâte plus légère.
Évite de remplacer directement la farine d'amande par de la farine de coco sans adapter les quantités de liquide.
Le mug cake se déguste idéalement juste après la cuisson, mais peut être conservé jusqu'à 24 heures au réfrigérateur puis réchauffé quelques secondes au micro-ondes.