Ingrédients
Equipment
Method
- Fais fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes ou au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse.
- Verse la purée de noisettes dans le bol du robot puis ajoute le mélange chocolat-beurre encore tiède.
- Ajoute le cacao non sucré, l'allulose, l'extrait de vanille et la pincée de sel.
- Mixe pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et très crémeuse.
- Racle les bords du bol avec une spatule puis mixe de nouveau une minute afin d'obtenir une texture parfaitement lisse.
- Goûte la préparation et ajuste légèrement la quantité d'allulose si tu souhaites une pâte plus sucrée.
- Verse immédiatement la pâte à tartiner dans un pot en verre propre et hermétique.
- Laisse refroidir à température ambiante avant de placer le pot au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que la texture se stabilise.
Notes
Utilise une purée de noisettes composée uniquement de noisettes pour obtenir le meilleur goût.
L'allulose donne une texture plus proche du Nutella classique, mais l'érythritol en poudre peut également être utilisé.
La pâte épaissit naturellement après quelques heures au réfrigérateur.
Sors le pot du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation pour retrouver une texture plus souple.
Conserve la préparation jusqu'à 2 semaines dans un pot hermétique au réfrigérateur.
Évite de faire chauffer la pâte au micro-ondes, car cela peut modifier sa texture.
L'allulose donne une texture plus proche du Nutella classique, mais l'érythritol en poudre peut également être utilisé.
La pâte épaissit naturellement après quelques heures au réfrigérateur.
Sors le pot du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation pour retrouver une texture plus souple.
Conserve la préparation jusqu'à 2 semaines dans un pot hermétique au réfrigérateur.
Évite de faire chauffer la pâte au micro-ondes, car cela peut modifier sa texture.