Ingrédients
Equipment
Method
- Fais fondre le beurre si tu l'utilises.
- Casse l'œuf dans un mug ou un petit bol compatible avec le micro-ondes.
- Ajoute le beurre fondu (ou l'huile d'olive) puis mélange.
- Incorpore la farine d'amande, le psyllium, la levure chimique et le sel.
- Ajoute, si tu le souhaites, les graines ou les aromates.
- Mélange jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène, sans grumeaux.
- Laisse reposer la pâte pendant 1 minute afin que le psyllium absorbe une partie de l'humidité.
- Fais cuire 90 secondes au micro-ondes à pleine puissance (800 à 900 W).
- Laisse reposer le pain 1 minute avant de le démouler.
- Si le centre paraît encore légèrement humide, poursuis la cuisson par tranches de 10 à 15 secondes.
- Découpe le pain en deux et déguste-le immédiatement ou fais-le légèrement griller pour obtenir une texture encore plus agréable.
Notes
Le psyllium améliore nettement la tenue du pain et donne une mie plus proche d'un pain traditionnel.
Le beurre apporte davantage de moelleux tandis que l'huile d'olive offre une saveur plus neutre.
Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de ton micro-ondes.
Ce pain est meilleur dégusté encore tiède ou légèrement toasté.
Tu peux le conserver 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou le congeler après l'avoir tranché.
Le beurre apporte davantage de moelleux tandis que l'huile d'olive offre une saveur plus neutre.
Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de ton micro-ondes.
Ce pain est meilleur dégusté encore tiède ou légèrement toasté.
Tu peux le conserver 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou le congeler après l'avoir tranché.