Ingrédients
Equipment
Method
- Casse les œufs dans une assiette creuse puis ajoute la crème liquide, l'érythritol, l'extrait de vanille et la cannelle.
- Fouette le mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Dépose une tranche de pain keto dans le mélange pendant 10 à 15 secondes, retourne-la puis laisse-la s'imbiber encore 10 secondes sans la détremper.
- Fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Dépose délicatement les tranches de pain dans la poêle chaude.
- Fais cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
- Retire les tranches de la poêle puis laisse-les reposer 1 minute avant de servir afin que la texture se stabilise.
- Sers immédiatement avec quelques fruits rouges, une cuillère de mascarpone ou quelques noix de pécan si tu le souhaites.
Notes
Un pain keto préparé la veille absorbe mieux le mélange et reste plus ferme à la cuisson.
Évite de laisser tremper les tranches trop longtemps afin qu'elles ne se cassent pas.
Une cuisson à feu moyen permet d'obtenir une surface bien dorée sans brûler le beurre.
Cette recette se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffe les tranches à la poêle ou au four pour retrouver une texture légèrement croustillante.
Évite de laisser tremper les tranches trop longtemps afin qu'elles ne se cassent pas.
Une cuisson à feu moyen permet d'obtenir une surface bien dorée sans brûler le beurre.
Cette recette se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffe les tranches à la poêle ou au four pour retrouver une texture légèrement croustillante.