Ingrédients
Equipment
Method
- Coupe l'avocat en deux, retire le noyau puis récupère toute la chair à l'aide d'une cuillère.
- Dépose la chair d'avocat dans le blender avec le lait de coco, la crème de coco, l'érythritol, l'extrait de vanille, le jus de citron vert et la pincée de sel.
- Mixe pendant environ 1 minute jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et homogène.
- Racle les parois du blender avec une spatule puis mixe à nouveau 20 à 30 secondes si nécessaire afin d'éliminer toute trace de morceaux.
- Goûte la préparation et ajuste légèrement l'érythritol si tu souhaites un dessert plus sucré.
- Répartis le pouding dans deux verrines ou ramequins.
- Couvre les verrines puis laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que la texture devienne plus ferme et encore plus crémeuse.
- Sers bien frais.
Notes
Utilise un avocat bien mûr pour obtenir une texture parfaitement lisse et éviter toute amertume.
Ajoute le lait de coco progressivement si tu préfères un pouding plus épais.
Le jus de citron vert aide à préserver la belle couleur verte de l'avocat pendant la conservation.
Conserve le pouding jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Tu peux préparer plusieurs portions à l'avance pour le meal prep.
Ajoute le lait de coco progressivement si tu préfères un pouding plus épais.
Le jus de citron vert aide à préserver la belle couleur verte de l'avocat pendant la conservation.
Conserve le pouding jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Tu peux préparer plusieurs portions à l'avance pour le meal prep.