Ingrédients
Equipment
Method
- Coupe l'avocat en deux, retire le noyau puis récupère toute la chair à l'aide d'une cuillère.
- Dépose la chair de l'avocat dans le blender avec la crème liquide entière, le cacao non sucré, l'érythritol, l'extrait de vanille et la pincée de fleur de sel.
- Mixe pendant environ 1 minute à vitesse élevée.
- Racle les parois du blender avec une spatule afin de récupérer toute la préparation.
- Mixe à nouveau pendant 30 à 60 secondes jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, homogène et sans le moindre morceau.
- Goûte la préparation et ajuste très légèrement la quantité d'érythritol si nécessaire selon ton goût.
- Répartis le pouding dans deux ramequins ou deux verrines.
- Couvre les récipients puis laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure afin que la texture se raffermisse et que les saveurs se développent.
- Sers bien frais.
Notes
Utilise un avocat parfaitement mûr pour obtenir une texture lisse et éviter tout goût végétal.
Laisse reposer le dessert au minimum 1 heure : la texture devient plus ferme et le chocolat plus intense.
Si ton blender est peu puissant, mixe un peu plus longtemps en raclant les parois entre deux mixages.
Une petite pincée de fleur de sel renforce naturellement les arômes du chocolat.
Conserve le pouding dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Laisse reposer le dessert au minimum 1 heure : la texture devient plus ferme et le chocolat plus intense.
Si ton blender est peu puissant, mixe un peu plus longtemps en raclant les parois entre deux mixages.
Une petite pincée de fleur de sel renforce naturellement les arômes du chocolat.
Conserve le pouding dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.