Ingrédients
Equipment
Method
- Lave soigneusement le concombre, les tomates cerises et l'oignon rouge.
- Coupe le concombre en demi-rondelles épaisses d'environ 1 cm, les tomates cerises en deux et émince finement l'oignon rouge.
- Égoutte les olives si nécessaire et coupe la feta en gros cubes pour qu'elle conserve sa texture.
- Dans un petit bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Dépose le concombre, les tomates, l'oignon rouge et les olives dans un grand saladier.
- Verse la vinaigrette sur les légumes puis mélange délicatement.
- Ajoute les cubes de feta en dernier et mélange très doucement pour ne pas les émietter.
- Place la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent pleinement.
Notes
Privilégie une feta AOP conservée en saumure pour une texture plus fondante et une saveur plus authentique.
Ajoute la vinaigrette juste avant de servir si tu prépares cette salade plusieurs heures à l'avance.
Évite de couper les légumes trop petits afin qu'ils restent croquants après l'assaisonnement.
Cette salade se conserve jusqu'à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
La congélation est déconseillée, car les légumes et la feta perdent leur texture après décongélation.
Ajoute la vinaigrette juste avant de servir si tu prépares cette salade plusieurs heures à l'avance.
Évite de couper les légumes trop petits afin qu'ils restent croquants après l'assaisonnement.
Cette salade se conserve jusqu'à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
La congélation est déconseillée, car les légumes et la feta perdent leur texture après décongélation.