Ingrédients
Equipment
Method
- Dépose la mayonnaise et la crème fraîche dans un bol puis mélange jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
- Ajoute la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre puis mélange à nouveau pour bien les incorporer.
- Hache très finement les cornichons afin qu'ils se répartissent uniformément dans la sauce, puis ajoute-les à la préparation.
- Incorpore le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre et le sel.
- Mélange soigneusement pendant environ une minute jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Goûte la sauce puis ajuste l'assaisonnement si nécessaire avec un peu plus de moutarde, de paprika ou de poivre selon tes préférences.
- Couvre le bol et laisse reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se développent.
- Mélange une dernière fois avant de servir avec un burger keto, des légumes grillés ou des viandes.
Notes
Utilise une mayonnaise sans sucre ajouté afin de conserver une faible teneur en glucides.
Des cornichons finement hachés donnent une texture plus agréable qu'un simple mixage.
Un temps de repos de 30 minutes améliore nettement le goût de la sauce.
Conserve la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
La congélation n'est pas recommandée car la texture risque de se séparer après décongélation.
Des cornichons finement hachés donnent une texture plus agréable qu'un simple mixage.
Un temps de repos de 30 minutes améliore nettement le goût de la sauce.
Conserve la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
La congélation n'est pas recommandée car la texture risque de se séparer après décongélation.