Ingrédients
Equipment
Method
- Émince finement l’oignon rouge et la gousse d’ail, puis coupe la tomate, la laitue et l’avocat en petits morceaux.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif, puis ajoute l’oignon et fais-le revenir pendant 2 minutes.
- Ajoute le bœuf haché et fais-le cuire pendant 5 minutes en l’émiettant avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit.
- Ajoute l’ail, le cumin, le paprika, le chili, le sel et le poivre, puis mélange pendant 1 minute pour enrober uniformément la viande d’épices.
- Réchauffe chaque tortilla keto quelques secondes dans une poêle chaude afin de la rendre souple sans la dessécher.
- Répartis le bœuf épicé au centre des tortillas, puis ajoute le cheddar râpé pour qu’il commence à fondre au contact de la viande chaude.
- Ajoute la laitue, la tomate et l’avocat sur chaque taco, puis presse légèrement un peu de citron vert avant de servir.
Notes
Réchauffe les tortillas juste avant de les garnir : une tortilla froide ou trop sèche risque davantage de se fissurer au pliage.
Ne surcharge pas les tortillas afin qu’elles restent faciles à fermer et à manger.
Pour conserver une bonne texture, garde la viande, les tortillas et les garnitures fraîches séparément et assemble les tacos au dernier moment.
Conserve les éléments préparés séparément au réfrigérateur pendant 2 jours maximum dans des récipients hermétiques.
Réchauffe uniquement la viande avant le montage et évite de réchauffer les tacos déjà garnis afin de préserver le croquant des légumes.
Ne surcharge pas les tortillas afin qu’elles restent faciles à fermer et à manger.
Pour conserver une bonne texture, garde la viande, les tortillas et les garnitures fraîches séparément et assemble les tacos au dernier moment.
Conserve les éléments préparés séparément au réfrigérateur pendant 2 jours maximum dans des récipients hermétiques.
Réchauffe uniquement la viande avant le montage et évite de réchauffer les tacos déjà garnis afin de préserver le croquant des légumes.