Ingrédients
Equipment
Method
- Dépose le fromage frais dans un bol et laisse-le revenir quelques minutes à température ambiante afin qu'il soit plus facile à travailler.
- Ajoute la crème fraîche, la mayonnaise et la moutarde, puis fouette jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène.
- Incorpore le cheddar râpé, l'ail, la ciboulette, le persil, le jus de citron, le paprika fumé, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.
- Mélange soigneusement avec une spatule jusqu'à ce que les herbes et les épices soient réparties de manière uniforme.
- Goûte la préparation et ajuste légèrement l'assaisonnement si nécessaire.
- Couvre le bol ou transfère la trempette dans un récipient hermétique.
- Laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur afin que les saveurs se développent et que la texture devienne encore plus crémeuse.
- Sors la trempette du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de servir, mélange une dernière fois puis accompagne-la de légumes croquants, de crackers keto ou de chips de fromage.
Notes
Utilise du fromage frais entier pour obtenir une texture plus onctueuse.
Évite les fromages frais allégés qui rendent la préparation plus liquide.
Laisse toujours reposer la trempette avant de la servir pour développer les arômes.
Si la préparation est trop épaisse, ajoute une cuillère à café de crème fraîche à la fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Conserve la trempette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
La congélation est déconseillée car la texture devient granuleuse après décongélation.
Évite les fromages frais allégés qui rendent la préparation plus liquide.
Laisse toujours reposer la trempette avant de la servir pour développer les arômes.
Si la préparation est trop épaisse, ajoute une cuillère à café de crème fraîche à la fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Conserve la trempette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
La congélation est déconseillée car la texture devient granuleuse après décongélation.